正宗的猪皮鸡汤汁奶白，香嫩入味，口感非常好。这道菜的工艺比较复杂，要求也比较高，对厨师的厨艺也是很大考验！陈元先把买回来的新鲜猪肚洗净，要用盐和醋还有小苏打反复揉搓，去除掉异味。接着，再把鸡肉切成小块，用料酒、姜片和葱段腌制半个小时。然后，将猪肚和鸡肉一同放入锅中，加入适量的清水，大火烧开后撇去浮沫。再加入红枣、枸杞、党参等滋补食材，转小火炖煮约两个小时，直至猪肚和鸡肉熟透入味。炖煮过程中，猪肚的鲜香和鸡肉的嫩滑相互交融，散发出诱人的香气。陈元在最后加入适量的盐和胡椒粉调味，一道美味的猪肚鸡就大功告成了。猪肚鸡做好之后，陈元就吩咐可以开饭了。因为今天来的客人很多，如果要等到全部的菜都做完才开饭的话，那肯定是不行的。所以，陈元就安排先做一些容易熟的菜，让大家先吃着，边吃边等其他的菜上桌。这样既不会让客人饿着肚子等待太久，也能保证每一道菜都是热气腾腾的。在他家吃饭，自然不会像吴奶奶家一样缺少桌椅板凳，他一个烧大席的，最不缺的就是这样。桌椅板凳全部摆好，等到人都坐好之后，连同小孩，恰好五桌人。今天也是陈元跟顾红提双方亲戚第一次这么齐齐整整地聚在一起，因此场面也是非常热闹。陈平、陈安几人就负责上菜。“哇，这是猪肚鸡吗？看这浓汤金黄的，看着就想喝。”“还有这鱼冻，咋就做得这么好呀，洁白的，跟果冻似的，爱了爱了。”“还别说，我就：（）为了吃席，你竟然催我结婚？