这种切割做成小菜，味道太酸了。一般很少有人能吃得惯，萧雨歇干脆把盆子里的辣白菜全部都拿了出来，大大小小的一共有八颗。
漫长的腌渍以及发酵，是大白菜逐渐丧失水分的一个过程。萧雨歇犹记得刚放入保鲜盒中储存的大白菜，一颗能有他的脑袋大。
转眼这么长时间过去，裹着辣椒面等调味的白菜缩水了不止几倍，整个白菜肉眼可见地发蔫起来。
以前透过辣椒面，依稀还能瞧见汁水丰富的白色茎部，外加皱皱巴巴舒展着的大白菜叶。
现在再瞧，不论是叶还是茎颜色都淡了不少，红色下显示出来的是淡淡的腌渍黄。
用力挤压下去，还会有汁水溢出。
几颗辣白菜切碎成细小的丁，均匀地混合进已经过了调味的五花肉馅中。
辣椒的颜色极具感染力，简单搅和几下，红白相间偶尔带着调料褐色的肉馅，就立刻沾上了艳丽的红。又经大力搅拌，辣中带着的酸气彻底被激发出来了般，一下子窜了出来直往人鼻腔里灌去。
萧雨歇下意识地屏住呼吸，并非味道难闻，而是一闻到这味道他就控制不住泛滥的口水。
酸，太酸了。
“天呐，这什么味？怎么又辣又酸的？”早晨五点，店员李豪一进门就闻到了空气中萦绕不散的酸辣味，他捂着鼻子不由往下咽了咽口水。
第一反应就是，“老板你又做好吃的了？”李豪两眼放光，连捂着鼻子的手都放了下来，背包随手一放人就算进了后厨里。
看见柜台上满当当摆放着的两大盆红色馅料，他愣道：“这啥啊。”
“辣…辣椒吗？”李豪难以置信地看向萧雨歇，第六区整体口味还是比较清淡的，大早上就吃这么火爆的东西真的好吗？
“差不多吧。”萧雨歇示意他带上围裙，“这是辣白菜馅的。”辣味肯定会有一些的，但远远不至于辣的人冒汗又或者辣的人嘴巴痛。
“辣白菜馅料的？”李豪驾轻就熟地套上围裙，把脑袋凑到了柜台前深嗅一口气。店铺里前段时间上过辣白菜，他还帮着洗了好多颗白菜呢。
没想到竟然还有剩余的。
“这是要包饺子吗？”李豪问。往盆里细看，除了辣白菜外还能看得出葱白外加肉末。他脑子里关于肉馅的吃法，拢共也就几种，最符合早餐铺的非饺子莫属了。
萧雨歇给了他个肯定的眼神，冲李豪竖了竖大拇指，“猜得真对。”
“馅料我已经调好了，咱俩等会儿把皮先弄出来。”
土豆粉和大米粉做成的皮，都不适用擀面杖，跟干噎酸奶似的，一用劲就会裂开。
用手一点点捏一点点把面剂子扩成饼皮，反倒是最安全的法子。
就是稍微有些费人。
萧雨歇一个人的话指定是吃不消的，必须得有个人帮衬着他。
店员李豪作为日日红早餐铺里，唯二会喘气的人，这个缺暂时只能他来顶上。
如果是李豪刚来的那段时间，萧雨歇宁可等着晚上去海底世界让小巴谢青帮忙，也不会让李豪出手。
毕竟他是实打实的厨房杀手，萧雨歇轻易都不会让他进后厨的那种。
然而经过这么长时间的磨合，萧雨歇觉得自己也应该给对方一些信任了。
再说，饺子皮没捏过，小时候难道李豪还没玩过橡皮泥吗？这又没多技术含量，有手就行的事，他可以的！
萧雨歇赶鸭子上架一样，给李豪递了双手套。