nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;谢诏未理，更加快了离开脚步。
nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;第53章油盐枸杞头炒蒌蒿薹子
nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;浮白馆头一日开张就忙碌起来，虞蘅与兰娘无暇顾及老店，好在还有阿盼，镇守着底下新买来几个跑堂的，不至于上错菜或说错话，惹得客人不快。
nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;厨房里，阿柳亦拿出了掌勺大师傅的排场，有条不紊地指挥着帮厨们的分工。
nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;说来新买这些丫鬟里头，还有的是当初阿盼的同乡，也算是缘分了。
nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;她们做的太周到太好，叫虞蘅能安心地跟苏静云守在浮白馆里头。
nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;除了新跑堂、新帮厨，还另外雇了闲汉跑腿蹲守在后门，若浮白馆中有人叫了虞记的酒菜外送，阿柳便会从后门将做好的菜交由他们，再由他们转送到浮白馆的茶酒博士手上。
nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;跑一趟是一文钱，需得菜汤分毫不撒，跑腿们才能拿着工钱。
nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;浮白馆外停了顶奢气的绸轿，下来个不怒自威的锦衣妇人，在门口站定脚跟，并不急着进店，旁人路过都好奇地打量。
nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;轿夫左看右看，招招手：“丫头，你过来。”
nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;说了几句话，那新来叫阿杏的小姑娘走过来，战战兢兢：“虞娘子，宫里来了人呢。”
nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;虞蘅对她露出安抚一笑，摸摸她的头：“别怕。”
nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;虞蘅出门，那妇人上下打量她，问道：“你便是此间掌柜？”
nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;虞蘅点头笑道：“正是。”
nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;那妇人也点点头，略略扬声道：“老身姓何，人称一声何姑姑。今奉太后旨意，赐浮白馆一匾，小娘子谢恩吧！”
nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;先前好奇张望的路人、店内坐着吃酒的客人，俱是神色一振，嚯！虞娘子什么来路，新店头一日开业，竟得了宫里太后赏赐的招牌？
nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;在众人目光下，虞蘅立刻便让人换上了新招牌。
nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;招牌上行楷行云流水，瞧着似是出自蔡良之手。配一边苏静云手书的簪花小楷“新火试新茶”、“当浮一大白”之联，莫名有种能将定价再往上翻一番的错觉。
nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;何姑姑奉命赐了匾，又进店坐下，点了玫瑰酒、还有虞记的招牌菜“豕肉灌浆”、“炸豕骨”，时令小鲜“河豚汤”、“炒蒌蒿薹子”、“油盐枸杞头”。
nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;每个都吃了几筷子，的确是好，可何姑姑没忘了来这正事。
nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;除了赐匾，其实也是受蔡良所托，来给小姑娘撑场子的。
nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;新店开业头三天是最重要的时候，头一天更是重中之重，俗话说开弓没有回头箭，此时便是剑刚离弦，绷足了劲儿，还要看后续的余力。
nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;她当着诸人面称赞：“这枸杞头、灌浆馒头尤好，你与我打包起来一些，我带走回去，叫宫里的姊妹也都尝尝鲜。”
nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;枸杞头是素蔬倒没什么，灌浆馒头废了她一番心思，里三层外三层的保温功夫做好，这才交到何姑姑身边跟着的小宫女手上。
nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;小姑娘伶俐、聪慧，一点就透，何姑姑脸上露出一丝赞许，私下单独对她说道：“小娘子前程远大，好好地做着，莫辜负了蔡内侍一番苦心。”
nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;虞蘅笑，那当然啦，全副身家都在此了。
nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;贷了市易务的银钱，每月需得还款，一月一月跟后世房贷车贷似的，想不到我如今也成“房奴”，不过不是住房，而是商产。一想到住房，虞蘅又头痛起来……上回谢夫人说她如今一个大酒店掌柜，还与员工挤在小院屋舍里，实在不像样子，商行的人也会因此而看不起。
nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;若说老店每月能有利钱七八十贯，还贷、员工工钱便要去掉一半，还剩下周转的，或许一月能攒个小十贯？一年便是一百余贯，还有浮白馆、点心铺子等的盈利……努努力，在这汴京城内买一套两进院子，似乎也不是很远。
nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;当然，这些要建立在自己“安于现状”且收入稳定的基础上。
nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;何姑姑走后，店里的客人跟风，也点她点过那几道菜。
nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;阿柳炒枸杞头炒到烦死，整个厨房，一股子野菜的清香。
nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;凡是野菜，都比菜农常种那几种蔬菜多一段清香，在这些个野菜里头，虞蘅觉得枸杞头的香气尤甚于荠菜，最适合凉拌了吃。
nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;野菜凉拌做法总类似，有个通用的调料，焯过水，切得碎碎的，喜欢的同切些香干与姜葱丁，换作鸡蛋干或许也行，再浇上油醋调的汁子，一点虾米，拌匀，入口很清很香，春天到清明这段时间，但凡吃到这种味道，都会有一种恨不得死在春天之感。
nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;当然那样也太不正能量了，于是虞蘅又做了油盐炒枸杞叶，有清肝明目、退热解毒的功效。
nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;油是用的菜油，蒜瓣爆香，下锅快炒，调味只一点盐，又是极清香的味道，吃过便又不想死了，毕竟还有很多枸杞叶的做法没有吃、也还没有吃腻。
nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;客人们也很买账，夸赞另一道蒌蒿薹子，“脆，嫩，清香清香”食之，胃口大开。
nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;有长安口音客人问虞蘅：“虞娘子怎么尽喜欢做些南饭，是从南方来的？既在京中做生意，也该多做些北方菜，牛、羊一类的，照顾照顾北人口味。”
nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;什么水八仙、各种野菜，还有各种鱼、虾做法，迥异京城风味。
nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;虞蘅一愣，因为前辈子生长在北方，她从来自诩是北人，吃食口味、习惯也向北靠拢，可真遇上地道北方人，才发现原来这一世潜移默化受的影响并不少。
nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;做菜时习惯性放点糖提鲜，还有清淡的调味、以炒菜为主的菜谱……