在二伯母的酒楼中学习了几个月后，杨如月这边的准备也已经完成了。
她如今背靠杨家，倒不必特意收敛锋芒，所以这酒楼的选址，她选在了武都中较为繁华的街道上。
不是不想选在更繁华的地方，只是她如今确实预算有限。
为了节省预算，酒楼内的装潢杨如月都没怎么动，只在显眼处挂上了自家铺子的印记。
她经营的书铺确实挣钱，但是她养的人也确实不少。
除了十个小丫头，她还要请大厨、请账房先生、请掌柜。
她脸皮厚，家里有资源她不可能不用。如今她酒楼里的账房先生和掌柜都是二伯母借的。
不过二伯母能出人来帮忙杨如月就已经很感激了，不可能再让二伯母贴钱，所以掌柜和账房的薪水她都承担了下来。
酒楼的大厨她是自己培养了一段时间的，酒楼的立身之本肯定是菜好吃，酒好喝。
杨如月找二伯母要了两个学了多年的帮厨，要技艺好，又肯学的。
见她只要帮厨，没挖自己酒楼的大厨，刘氏还轻轻的松了一口气。
不然自家侄女第一次创业，她都已经打算咬咬牙把大厨给送过去了。
杨如月不要大厨也是有原因的，她既然想要把酒楼做大做强，肯定要形成自己的特色。
二伯母酒楼里的大厨干了那么多年，早已经有了他们自己的特色了。
她要帮厨，一来这些帮厨底子好，水平本就不输一线大厨们。
二来他们来了自己的酒楼以后，可以直接升为大厨，这就极大的调动了他们的积极性。
杨如月还带着他们一起研制甜点。
复杂的甜品她不会做，但是做个蛋糕还是小意思，用各种水果一搭配，她这酒楼就有了特色甜品了。
在酒水上她也有自己的打算，她去考察过武都之中的很多家酒楼，发现这些酒楼之中的酒水走的都是醇香浓厚的风味。
那她这边就可以主打清新淡雅，所以她推出了清甜的果酒和花酿。
十个小丫头现在已经养回来了不少，不再是之前那副瘦瘦小小的模样了。
知韫也在教她们识文断字，杨如月是打算把她们好好的培养起来，之后派出去开分店。
不过如今嘛，这十个小丫头就扮做男童，在酒楼跑堂。
她没有时间一直在课堂上培养她们，只有让小丫头们一边在酒楼做事，一边找时间学习。
知意那边杨如月打算过些日子开书铺的分店，知韫就在酒楼里跟着掌柜和账房先生学习。
知韫跟着她读了好几年书，也有算数的功底，所以上手起来不难。
她这头学好后，再去向十个丫头传授。
知韫她是打算培养成金牌培训师的。
之后的人员扩充都打算交给她。
一切准备就绪后，杨如月的酒楼就到了开业的日子了。
她这回没叫自家人给她站台，而是请了武都有名的戏班子来酒楼唱戏。
请戏班子没花钱，她新写了一个戏本子找到了班主，先给班主看了前面的一半。
引起了班主的兴趣之后，杨如月承诺，若他们戏班去她的酒楼免费唱三天戏，她就把这个本子送给他们戏班。