再说崔大山也觉得这面好吃。
而且吃过的人，再来崔大山还能认出来，好像就是他们说的那个回头……回头客。
估计生意就是这样?好的。
崔如英倒觉得有些惊喜，虽然焖面卖得不贵，可是本?钱更?低。
一斤面七文钱，加水和面，三两面就能做出一份焖面来。除了这个，肉放得少?，菜多，用土豆条、豆角、猪肉做底，还放辣椒。
做出来黏糊香辣，土豆绵软入味儿，再算上别的，成?本?差不多在一半儿。
看着卖得便宜，但是赚的银子?也不少?。崔如英低头吃着焖面，今儿火有些大，有些面条焖得焦香，都酥了。
崔如英说道：“味道不错，价格也实惠，来吃的自然就多了。我先头还以为卖得不好，想过些日子?把菜单撤了呢。”
崔大山跟着点点头，“哎，也就第一天不成?，第二天就卖了十多盘。二十那天你婶子?来帮忙着，生意比头一天好，后头就下了两天雨，生意也还凑合吧，我想着摆摊儿下雨都不能出摊，开?铺子?有客人来就行。今儿生意不错，你看我们这会儿才歇下来。”
崔大山说完，又往焖面里倒了些醋。放醋更?好吃，更?过瘾。
崔如英笑了笑，“那流水呢？”
崔大郎道：“开?业头一天晚上生意也不错，一直过了戌时才打烊，收拾好都快三更?天了。头一天流水两千九百八十文，第二天流水三千二百一十文，前两日下了雨，生意不太好，但也有一千三百多文的流水。”
崔如英不在，就是崔大郎记账管钱。
对崔大郎来说，这还是一项重任，要把每日花销赚的都记上，不过他没?学过这个，也记得笼统，“一会儿把我账本?拿给你看看。”
崔如英在心里算了算，算上铺子?的租金和其他零零碎碎的成?本?，利润大约有四?成?多，但不足五成?。
但是架不住崔记包子?卖得多，薄利多销。
赚三千二百一十文那日利润就得有一两五钱银子?，就算赚得少?的时候，利润也有六百多文钱。
这才几日，这就赚了四?两银子?了，这还是抛去杂七杂八的本钱，这是纯赚的。
崔如英笑了笑，“咱们铺子?生意不错呢，都是你们用心经营的功劳。不过晚上到点儿就打烊，咱们别太累了。我常在侯府，娘也不在家里，爹、大哥、二姐，辛苦你们了，这回回来我一定做又新鲜又好吃的。”
崔大郎腼腆一笑，崔大山嘿嘿傻乐。
二丫问道：“啥好吃的，吃猪肉还是吃鸡肉？”
她不觉得辛苦，有啥辛苦的，做生意忙那也是自家生意，做了生意每日吃得还好呢。
包子?焖面换着吃，或是吃馒头就卤菜，平日哪里吃的到这些。
光吃炖白菜萝卜好像还是好几年前的事儿呢。
不过总吃也够，二丫更?关心三丫给做啥。