土豆炖肉花的时间久，用小的锅来做，大的锅用来炒菜。
先是黄瓜小炒肉，洗锅，再做水芹炒猪杂，洗锅，然后用金刚藤煎鸡蛋，洗锅，马齿苋焯水做凉拌，最后炒野豌豆苗，再回过头来炒菜心。
装菜的篮子是昨天洗好的。
雷栗在篮子底下铺好了新鲜的荷叶，让卖相好些也防水，再将做好菜的篮子端出去，抽空招呼已经来了的客人，又进来端菜。
雷大山和柳叶儿洗好菜切完肉了，也出去招呼客人，柳叶儿打菜收钱，雷大山则去分免费的汤水。
今天没有时间准备竹筒了，排队的只能自己找东西来盛。
四个人忙得团团转。
等周毅终于做完一段落的菜，出来接替柳叶儿打菜收钱，柳叶儿和雷大山才有时间去后院吃饭。
雷大山和柳叶儿吃完了，又轮到周毅和雷栗进去吃。
篮子里的菜被吃得差不多了，两老又去洗菜切菜，周毅炒菜，雷栗在外头看场子收钱。
吃客陆陆续续的。
因为每艘货船到来的时间都不一致，搬完货的时间也不一样，有时人多，有时人少，譬如光头大汉和他的弟兄们今天就是快两点才来的。
周毅刚好新炒了一道鸡杂，是雷栗中途又去进了一次肉，见鸡杂便宜就买了不少，跟葱蒜一块炒的，香得要命。
光头大汉一来就点了两勺，还问今天怎么没有红烧肉。
“今天太忙，红烧肉时间久就没顾上，只能炒些出锅快的。”
雷栗边收钱，边笑着说，“待会儿得闲了，我再让相公去做，大哥有什么爱吃的，晚上看能不能做。”
“那成，昨天那道猪耳朵就不错，香香脆脆的，吃着得劲儿！”
光头大汉大大咧咧地坐在路牙子上，店里得桌椅已经被坐满了，只能随地大小坐了。
“成，等会儿我去看看有没有猪耳朵，买上两只回来。”
雷栗爽朗应了。
“多放醋，醋多好吃。”
光头大汉大口吃了块鸡杂，后知后觉地回过神来，“你刚说啥？里头做饭的是你相公？”
“是啊。”
雷栗毫不避讳，点头道，“我是哥儿，炒菜的是我相公，来帮忙的我爹娘，小本生意请不起工人，只能自家人上了。”
“那确实，外人也比不过家里人可靠……”