之前白子慕说的那句话，他一直搞不明白是个什么意思，这会儿算是懂了。
他止不住的慌张，一抬眸，又见白子慕正似笑非笑的看着他，他只恨不得立马晕过去。
挨个认了人，赵掌柜便让他们去忙了。
“我带你去后头逛逛。”赵掌柜说：“店里加上后头两个师傅和两个负责洗菜洗碗的妇人，就十九人，刚你都见了，以后你们好好相处。”
他似乎有心敲打，又道：“后厨两个师傅和账房先生，都是少爷的人。”
这话外意思，便是说即使他走了，即使平阳镇离府城远，这福来客栈虽是他的一言堂，但他们有眼线在，让他别无法无天，好好干事。
白子慕自是听出来了。
这老头子就是瞎操心，他这种接受过改造的人，体智德美已经发展到了极致，一身正气凛然，还能再犯错吗？
那铁定是不能。
赵掌柜带着白子慕熟悉了一圈，又让他看‘菜单’。
说是菜单也不对，就是指着厨房里一堆的菜，然后告诉他，店里平日都卖啥子菜，哪个菜是招牌，哪个又是什么价。
古代便是这样了，客栈没有菜单，客人一进店里头，都是小二迎上去，然后报菜名。
这些掌柜的自是也要知晓。
白子慕都哽了，跟着赵掌柜‘学’了半天，他是脑子都累透了。
下午过了饭点，客人少了，店里轮班歇息半个时辰。
跑堂的多是躲在角落打个盹，掌柜和算账先生这种老大级别的人物，在后院有专门歇息的地方。
晓得白子慕要来，赵掌柜在屋里摆了两张床。
白子慕嫌心累，一躺下就睡着了。
赵掌柜看他睡得四仰八叉，还口水横流，无奈的笑了起来。
这小子学东西真是快的，啥事儿说过一遍就能记着，肯学肯干，要说先头他还有些不满意，这会儿倒是觉得这人行了。
上了年纪觉少，他喝了口茶就去了外头。
“赵掌柜。”
一出来刘虎子就过来了。
赵掌柜看他：“怎么了？有事？”
刘虎子吞吞吐吐，赵掌柜都不耐烦：“有事儿就说，今儿忙着呢。”