张希瑶也松了口气，“时间尚早！还没完全化掉。等咱们到了镇上，估计刚刚好。”
她从坛子里取了两只知了猴颜色还好好的。坛里许多知了猴冻在一起，只有外面的几颗没有凝结在一起。
“太好了。咱们快走吧。省得它化了！”张婆子让孙女快点把坛子放好，现在就出发。
张希瑶把东西盖好，张二伯和张大伯也过来擡箱子。
这麽大一个木箱放在板车上，太占地方了。但这也是没办法。没有木箱，冰块很快就得化掉。
“走吧！”
板车一路晃晃悠悠到了镇上，张希瑶第一时间就去饭馆找李掌柜。
对方看到她，正想商量定凉粉的事呢。昨天他们店推出凉粉。因为舍得放调料，再加上摆盘精致，那些有钱人吃着不错，还给它起了个雅致的名字叫“白玉无暇”。
谁知张希瑶先开了口，将坛子打开，让掌柜帮忙看看，“这知了猴可以吧？”
李掌柜低头一瞧，哎呀这怎麽都凝结在一起了，这怎麽数啊。
张希瑶说不用数，“我昨晚特地数过了，总共三百一十二只。”
掌柜估摸也差不多，“冻在一起更好。以后都像这样就行。”
张希瑶颔首。
李掌柜让小二将坛子拿到冰窖，张希瑶说家里没有坛子，这个坛子得倒出来还给她。
还是不可能还了。那知了猴都冻在一起了，硬要拿出来肯定会扯坏，掌柜重新给她拿了一个坛子。他们这是饭馆，也卖酒，自然不缺酒坛。
说完正事，李掌柜就问她明天能不能送十五斤的凉粉。
“你是想要独家，还是大家一起卖？”
李掌柜微怔，瞬间明白她的意思，他想了想，“你是想加价？”
“我当然想多多益善。谁还嫌钱多呢？！”张希瑶觉得独家得付独家的钱。如果不舍得出钱，那就其他饭馆也卖。
不过这个镇不大，饭馆并不多。也就四五家。
李掌柜劝她不要这麽做，“咱们这个镇子能到饭馆吃饭就那麽些人。咱们家饭馆生意算是最好的。你跟我合作，也算是你好我好大家好。咱们互相成就。要是你在所有家都卖，那就没法成为独家。也没哪个饭店单独推它。有钱人吃饭吃的是味道，却也是独一无二的享受。”
张希瑶没想到李掌柜如此会说话。这是个很圆滑的人。明明为了自己店的生意着想，却句句为你着想。
李掌柜见她不表态，想了想，“这样吧，我跟你签契书。你每天给我送十五斤。阴天下雨都不例外。”
张希瑶诧异，“冬天，你们也要？”
“那要不了！冬天没什麽人吃它。”李掌柜已经让后厨研究新菜--炒凉粉，虽说味道不如凉拌好吃，但也还可以。