张柔请了签军、水军的军官们吃顿好的，以鼓励士气，更好地打击南蛮，早点拿下拦路虎。
鞑子不拿汉人、南人当人看，不把他们放在眼里，即不肯发狗粮。
奴隶岂有人权？
而汉人和南人连他们的奴隶都不如，鞑子驱使他们，简单而粗暴就是：“干不干，不干就杀了你们！”
以屠刀与皮鞭驱使他们，每次打仗，为了扩充兵源，鞑子都是在汉人中强制征兵，这就是签军。
无疑，征兵的过程是极其野蛮残暴的！
本来，鞑子在占领区内血腥屠杀一切敢于反抗的汉人，任意霸占汉人的房舍、土地、钱财、子女，一系列暴行惹得天怒人怨。
然后，又要以“抽签”的形式发大量汉族男子去当兵，以致“每有征发及边衅，辄下令签军，使远近骚动”。那些被征者“皆强壮者，或进取无遗，号泣动乎邻里，嗟怨盈于道路”。
战斗打响之后，冲杀在第一线的也是这些被强征而来的签军，而鞑子军官则躲在后面督战，凡遇后退者“立斩不赦”。
很大程度上，签军缓解了鞑军兵员短缺的问题。
例如，郾城之战大约二十年后，金海陵王为再次侵宋曾一次签发汉军十五万。
再有，这次进攻芜湖城，鞑子签军三万，不是不想更多，而是船不够用。
当签军遇到能战的宋军如岳家军、孟家军和吕家军的拼死冲击时，签军在阵前崩溃则成了一种必然。
这种强制征兵激起了汉人的强烈反抗。曾经，鞑子“天使”赴山东签军，人不肯从，执“天使”杀之。为了逃避征兵，很多汉族男子甚至“啸聚山谷”进行武装反抗。而那些不幸被征入军伍者，也是一有机会就逃亡甚至于执杀督战军官之后再投向宋军。
如果不是宋朝傻B地把北方来人称为“归正人”，持歧视态度，把归正人充当炮灰，用在对付鞑子的一线上，则归正人早与宋人反攻中原成功了。
打仗其实没什么，归正人往往与鞑子有血海深仇，能够与鞑子面对面地干，有机会复仇，归正人也不是全然是抗拒。
问题在于宋朝打仗实在拉胯，以文制武，文官来指挥军队打仗，能有多大胜算？
归正人遭遇背刺的事情数不胜数，流血又流泪，见不到胜利的可能，如此北方汉人才淡了投靠之心。
而在鞑子的军事长官中，张柔当得一个“柔”字，太宗四年（1232年）张柔参加伐金，升任汉军万户。张柔对部众说：“吾用兵，杀人多矣，宁无冤者。自今以往，非与敌战，誓不杀也。”
他不乱杀人，说到做到，为人在鞑军中是股清流，现在他召集了那些签军、水军的军官们来吃饭，一顿饭就把他们的士气给提升起来了！
可怜呐，地主养狗不发狗粮，水军的待遇还好一点，签军则在鞑子眼中是必死之人，要什么好待遇，给他们提供的伙食十分粗砺，大米很少，杂粮很多，还被掺和了大量的霉米、沙子、石子、稻壳、稗子、老鼠屎和小虫子等杂质，煮起饭来是又馊又臭！
说直白点的，就是大米粮库的的地扫一扫，把扫出来的垃圾连同小米粗粮（不值钱，这一带有钱人尽吃大米饭）煮给签军吃。
就算是军官，吃得也好不了多少，顶多就是筛过的大米和粗粮，肉类则是踪影全无，顶多有一些豆子，有时他们自已弄点鱼肉来打打牙祭。