对于这个小吃街，张卫国还是非常重视的。
衣食住行关乎他们的民生问题，是不能够马虎的。
想要让更多的人来吃，除了味道之外，安全问题也是不能马虎的。
要是吃了就拉肚子，他们根本不会再来吃第二次了。
有的一些小吃，食材一点也不好，根本就不新鲜，吃上了就会出问题。
别看东西不咋地，吃的人还是很多的，很多人都愿意来这里吃。
他们赚的可是不少，每天都赚很多的钱。
这要还是出问题，那这个小吃还是张卫国自己安排人做这件事吧。
就算是味道上差一点，那也没有关系。
只要是食材好，味道那个区别不大。
也没有那么多挑剔的人，他们非要吃正宗的小吃。
哪有那么多的正宗小吃，都是学上一段时间，自己出来就单干了。
经验都是自己一点点的摸索出来的，这些事情都是干出来的，根据客人的要求慢慢的改进。
都说自己是正宗的小吃，哪有那么多的正宗小吃。
正宗的安徽板面，还是从河北出来的。
你要是要求高了，这东西也就没有办法吃了。
这些小吃出圈的原因，主要还是炒作，一个东西炒起来了，就有出现很多的店。
很多的东西，都是这样败坏的。
那个时候，重庆小面火的时候，大街上都是这种面馆。
里面的东西，味道一般，价格死贵。
你就是去路边吃一碗板面，和这个也差不多，关键是价格差太多了。
一碗面，这个需要三十多，板面五六块钱一碗，还可以加很多的东西。
花一半的钱，吃的比那个还要好。
性价比根本就没有，吃一次也就行了，没有人愿意去吃第二次了。
这些店，慢慢的也就干不下去了。
只要是哪个小吃火了，就有一大批的人干这个。
大家都干，也就没有那么吸引人了。
网红店的寿命都不长，都是半年的时间就不行了。