吃这种肉串，一定要保证肉块要足够大。
这样吃起来才有满足感。
这个烤肉的过程中也是讲究的一个粗狂。
肖宇他们在后院这边特意搭了两个炉子。
非常专业的那种烤串炉子。
他们用一些砖头亲手搭建的。
然后还有果木炭。
这个红柳大串是南疆人民非常喜欢的特色美食。
肖宇这几天就一直在研究这个东西。
人家本地做这个大串的时候，因为本地羊肉的肉质非常优秀的缘故，其实不需要过多的处理食材。
不过他们这边就不一样了！
肖宇选择了东北的做法。
提前腌制好肉，让羊肉里面充分的入味再说。
这样烤制的时候其实不需要撒什么调料。
因为腌制过程中这些底味儿就已经进去了！
准备好这两样之后，肖宇马上准备起了烤馕来。
这时候搭建烤炉的工作就交给了汉哥他们。
而其它人则是在收拾餐桌啥的。
大伙今天就不在外面吃了！
外面有风，还是在餐厅里面吃饭比较舒服一些。
擦桌子洗碟子。
这些工作她们都做的很到位。
明天就要迎接客人了！
今天趁着这个机会提前准备一下，这也没毛病。
下午一点多钟的时候。
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肖宇他们几个就去那边烤串了！
这个烤肉因为切的块头比较大，所以烤制的过程中，也就需要更多的时间。
红柳大串，最主要的就是洋葱的香气。
这种香气稍稍有些刺鼻的感觉。
这种刺鼻可以恰到好处的刺激着食客的味蕾。