摇晃不止的汤面，眨眼间就从边缘泛起了细小的气泡。
香味热滚滚地腾起，晕染半亮不亮的天际。
浓汤加热后还需加入一定比例的水，不然味道太浓，吃起来反而画蛇添足。
清水沿着锅边倒入，汤底的颜色稀释了不少，表面依旧泛着微黄的大片油花。
液体没完全滚开之际，已配好的调味倾倒其中，碾磨成的调味颜色各异，浇上生抽和老抽后又统一变成棕红的褐。
至此，已有了印象中胡辣汤的大致基调。
然而空无一物的汤底，还远远不够。
还得加入丰富的配料与进行着多次的勾芡。
用雪白的面粉水，接二连三地倒入浓汤之中，串联起这一大锅的菜与汤，直至它们完全被浓浓的淀粉所包裹。
厚厚一层像是挣不开的塑料膜，又像是琥珀前身松柏分泌出的树脂能吞噬裹入万物。
做到一勺捞起，你中有我有t?种有你。
萧雨歇就知道，这锅胡辣汤已经成了。
不光光是他，闻着香味赶来的街坊、客人也熟知店里的胡辣汤已熬煮好，即可就可以盛出锅。
“萧老板，你今天够早的啊。”远处一个缩着脖子的人影，匆匆赶来。
今天早上，第六区难得没有下雨，凉风一吹却比之前几日都要冷。
邻居易大爷在店门口的红毯上，蹭了蹭脚底湿漉漉的水痕，他探头往店里望去，当即嘿了一声。
高兴道：“老郝他们没来？”
“我今个儿第一个！”
“是啊。”萧雨歇招呼着他进来坐，哪怕开着窗店里的温度也比外边高了不少。
“哈哈哈哈我也有今天。”易大爷兴冲冲地推开大门。
都说老小孩，老小孩。
萧雨歇发现店里的这群大爷大妈们，有些时候还真挺幼稚的。一个两个就像是比赛一样，会计较着谁是第一个进店的。
易大爷住得离早餐铺最近，不过他一般来得都比较晚，从没赶上第一个。
今天难得碰到店里还没人，他仰头哈哈大笑几声，真是没浪费他起得这么早。
就光从店门口，并落座的这一段功夫，萧雨歇就瞧见他给不下三个人发了语音消息。
每个人的内容都差不离，翻来覆去的就是一句：“XX，怎么没瞧见你？不是还没起来吧。”
“哈哈，我都要吃上早饭了。”