话毕,他把那碗八分满的豆腐脑放在了郑文所在的方位前。
郑文往前挪了几步,猝不及防地与更猛烈的浓香撞了个满怀,他狠狠地往下咽了咽口水。
用小料台上的夹子,依次给自己夹了些葱花,香菜。
油泼辣子,郑文也没放过。
只是他不怎么能够吃辣,主打一个仪式感。重在参与嘛,他少少地往淡黄色雾感很浓的卤子上撒了些许。
油亮亮红艳艳的辣子,浮于卤子之上,偶尔点缀着几颗白芝麻,与翠绿葱花,细碎的香菜沫泾渭分明。
须臾,铁勺子挖着小小一块绿到极致的韭菜花酱坠入其中。
满满当当的小料,铺在因热卤而略显深色的豆花之上。
调小料的功夫里,早餐铺的老板已将他点的其余餐品备齐,放进了郑文的塑料餐盘当中。
许是新店的第一名顾客,那老板还从后厨端出了小小一盘白玉似的,泛着水光的腌萝卜放在了郑文的餐盘当中。
“天大地大,吃饭最大,加油。”萧雨歇不给郑文拒绝的机会,一切尽在不言之中。他没有办法帮助郑文太多,但同为人类,赠他小小一盘萝卜还是不在话下的。
“嗯!”郑文感受到了对方的善意,鼻腔不由一酸。
周围叵测的视线太多,郑文没法说太多话,谢过餐口的娃娃脸老板,他就近端着自己的餐盘坐了下来。
先头还站在原地的舍友诡,此时也不知跑到了哪里。
郑文略显惆怅地拿起食堂统一的白勺,轻轻搅了搅豆腐脑上的小料,试图让绿红白褐四色交织得更显均匀。
他撇了撇卤汁上覆盖着的香菜段,勺子斜着插入软嫩的豆腐脑之中。
载着豆腐脑,浇着卤汁,盖着小料的满满一勺,稳稳当当地驶向郑文,早已迫不及待的嘴巴。
入口的瞬间,郑文直接在心里跪了。
郑文是北方人,咸豆腐脑是他从小吃到大的。咸豆腐脑最主要的调味,不是后续自己添加的那些小料,而是热卤。
那是咸豆腐脑的灵魂所在,完全可以说卤子的好坏将决定咸豆腐脑的上限。
郑文吃过挺多家豆腐脑的,无一例外让人印象深刻的都是卤子够味。
鲜嫩顺滑,热气腾腾的入口即化,因水淀粉的加入,热卤带着黏黏的稠感,裹在雪白的豆腐脑之外,就像是千万年前的琥珀,层层封锁住内里的柔软。
那触上舌尖,就令人眉毛乱颤的鲜,是咸味豆腐脑的灵魂所在。
滑嫩嫩的斥满口腔之中,鲜味尚未散去紧随其后的另一触感则是豆腐脑水水嫩嫩的细腻。
淡淡的豆香味,挣扎在咸鲜味浓郁的卤汁与绿油油的小料中。
让人更加着重在它的口感之上,味道反倒是变成其次的了。
不用细嚼,那一口爽滑的豆腐脑也能轻易地顺着喉咙滑下。腾腾热气化成源源不断的能量,滋养着饿了一整夜的胃。
没什么难过是一顿美食解决不了的,如果不行,那就两顿。
又饿又惊又怕的郑文,在千百次熟稔举勺的动作中,渐渐找回了些自信。
不就是顺利熬过毕业季吗?
他可以的!