看似一大把串,实际吃进嘴里,不过三串,但真是,但真是他娘的好吃啊!
不过是再寻常不过的新鲜羊肉,怎么切成小方块在炭火上烤一烤就能这么好吃?瘦肉软嫩,肥肉入口即化,香而不腻,均匀洒在上面的粉料细腻浓香,极大程度上激发了肉的香气,起到一个相辅相成的作用,令人回味无穷。
一串肉串吃下去,非但没有解了馋,肚子里反而更闹腾的,只眼巴巴地看着乔檀,希望她快点烤好!快些让他吃个痛快!
很快,小院里飘满了烧烤的香气,并成功地将左邻右舍吸引了过来,大声质问她在做什么,迎不迎客。更有食客指定明日也要吃这道菜!王晖等生怕这些人抢走烤串,不等乔檀出马便将人轰了出去,把院门关的死死的,生怕再有人来打扰。
又是一大把香气扑鼻的羊肉串出炉,王晖等屁颠屁颠地跑过去拿,一边分一边吃,一边吃一边夸,感动的泪都快流出来了。
“嚯!香!”
“太香了!”
几个青壮汉子一人一把肉串,你看着我,我看着你,满嘴是油的交口称赞。
乔檀又烤了一把牛肉串,她将喷香扑鼻达达牛肉串往王晖手里一送,“好了!你们先吃着,我接着烤。”
一直站在乔檀身边,默默观察着她的亓宴忽然起身,“你也去吃,我来烤。”
乔檀一怔,歪头看亓宴,“你……可以吗?”
“我试试。”亓宴接过乔檀手里的油刷,“烤不成再换你来烤便是。”
乔檀一想也有道理,便将烧烤师傅的位置让出来,和小甜她们坐在了一起。
小甜正咂巴着嘴回味着烤羊肉串的味道,并告诉乔樱想吃玉润糕,见乔檀来了,一把揽住她的肩膀,盛赞:“檀儿姐,你做的烤串味道绝啦,不枉我等待了这么久。”
乔檀抿嘴一笑,从乔松手里接过一根还热着的牛肉串,一边吃,一边津津有味地看亓宴烧烤。
也不知道亓宴是偷师良久还是无师自通,总之他烤串烤的行云流水,熟练的如同摆了二三十年烧烤摊的老师傅。两大把羊肉串烤出来,简直不费吹灰之力,每一根火候和和时间都掌握的刚刚好,味道和乔檀做的也差不多。
“将军,你烤的也不错呀!”常宁嚼着嘴里的肉串,由衷夸赞。
“我们大将军不仅神勇无敌,烤串也是天下第、第二。”王晖笑哈哈道,“第一还得是小檀姑娘!”
众人起哄大笑:“哈哈哈哈!”
略略解了馋的王晖望着在烧烤炉后面大施拳脚的亓宴跃跃欲试,“我能来试试吗?这么长个炉子呢,我跟我家将军一起!”
“对对,末将也能烤!”一将士道。
“我们都能烤!”小甜蹭地起身,建议,“咱们轮着来嘛,都尝试尝试,我感觉做这个也挺有意思的!”
在场之人除了何霖,纷纷表现出对烧烤的兴趣,“我也试试!”
“我也来!”
乔檀不好拒绝,更不愿扫了大家伙的兴,便点头应下:“好呀,那大家就都试试!”
众人开心欢呼,一涌而上,围着烧烤炉和食材忙乎起来。
乔檀站在亓宴身边,耐心地给大家讲述烧烤要领,“纯瘦肉的肉串要刷油烤制,比如鸡脆骨,鸡胗串和牛肉串。带肥肉的肉串不需要刷油烤制,因为本身的油脂已经够了。”
“烤串是要把水分烤干了,再刷油,不然会迸的到处是油点子。所有菜品都是烤熟之后再撒烧烤粉,再烤一小会儿爆香,就可以吃了!”
“烤菜的时候,要先刷油再烤,不然就烤糊了,大概要刷两次油和蘸料汁。”
“菠萝牛肉不需要其他酱料提香,吃的就是那一口独特的酸甜味道!”
“大家烧烤的时候也不一定非要用我做的烧烤料,原味只放一点盐的,或者放一点孜然和辣椒粉,都很好吃!大家都可以尝一尝!”
众人你应一句我应一句,笑嘻嘻地排着队,等着亲手做烤串。小甜则举起来一把鸡肉串,好奇地问:“檀儿姐,鸡肉怎么烤?”
乔檀道:“我准备的鸡肉不是烤的,是要炸的。”